梨

チョー立派な梨を買ってきました～

これは、「新高」っていう大玉の品種です。


はぁ～、このみずみずしさ、甘さ、香り、シャクシャク感がたまらんぜッ


さぁ、今日は 梨 でーす


旬
旬は、１０月～１１月

６月からハウスものが出回り、
８月から「幸水」といった露地ものが出回ります。

品種でみるとこんな感じです
＜国産梨＞　８月「幸水」 ⇒ 「豊水」 ⇒ ９月中旬～１０月「新高」
＜西洋梨＞　９月


品種
スーパーでよく目にする品種をピックアップしました～

幸水
やや小ぶり
シャキッとした歯応え
酸味が少なく、甘みが強い。
ジューシー

豊水
大玉の赤ナシ
水分が多い
果肉がやわらかい
甘みと酸味のバランスが良い

新高
大玉で４５０～５００ｇ。大きいものは１ｋｇ程度にもなる。
円形で赤みがかかった皮
香りがよい
緻密でやわらかい

新興
１０月が旬の晩生種
果汁たっぷり
独特の舌触り
ほどよい酸味
大玉で日持ちがよい

二十世紀
青梨系の代表種
果汁が多い
ほどよい甘さと酸味
果肉はなめらか
日持ちがよい

ラ・フランス
西洋ナシの中で一番人気の品種
ねっとりとした食感
香りが豊か
甘みが強い
濃厚な味わい


良品の見分け方
中玉以上の大きさ
持った時にズシリと重い
色むらがなく独特のツヤがある
軸がしっかりしている
皮にハリがあり適度なかたさがあるものは水分が多い
やわらかいものは熟しすぎ


栄養
水分（水分補給、利尿作用、喉をうるおす）
およそ９０％が水分です。
梨の水分は、のどや肺を潤して炎症を和らげ解熱作用もあるので、風邪や扁桃炎の時などに効果的なんですよッ
二日酔い対策として、お酒を飲む前後に食べるのもオススメッ

食物繊維（便秘改善）
日本梨より西洋梨の方が食物繊維が多い

カリウム（余分なナトリウムの排出）

アスパラギン酸（スタミナ強化、免疫力アップ、アンモニアの体外排出、ミネラルと結合して代謝アップ）

石細胞
梨独特のザラザラした舌触りは石細胞によるものです。
これは、体内に入っても消化されず食物繊維と同じ働きをしてくれるので、便秘改善効果があります
なので、お腹が弱い人は梨は食べ過ぎないようにしてくださいねッ

たんぱく質消化酵素
量は少ないけど、たんぱく質消化酵素を含んでるので、
梨は肉料理の後のデザートに最適なんですよッ


保存
乾燥を防ぐ為、新聞紙で包む or ビニール袋に入れて、冷蔵庫で保存しましょう

青系の梨は果皮に透明感が出てクリーム色、
赤系の梨は色が濃く、斑点がはっきりしてきた頃が食べ頃です


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