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心とからだを美しくする方法

心とからだ、人生は、食べ物から作られます。 食事、栄養、見えないエネルギーの世界から、心とからだを美しくするお手伝いをしています。

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昨日の枝豆さらだ

週末は千葉で波乗りしてきました。
日焼けするのがイヤで炎天下で波乗りしたくないのと、この時期はとにかく混むのがイヤで、ネボスケのみっちががんばって早起きしたんですが、7時にはもう駐車場は満車・・・。
無理矢理停めさせてもらって無事波乗りはできたんですけど、とにかく人が多い!
オフシーズンには見かけないこの時期になるとでてくる日サロ焼け特有の変な黒さに焼けた人とか、ペインティングタトゥーこれみよがしにアピールしてる人とか、マナーが悪い人がうじゃうじゃうじゃ・・。
これぞ、夏の風物詩なんですけどね。
人ごみキライのみっちは本当に苦手。オンシーズンとはいえ、この時期の波乗りはあまり好きではありません。
あ~、もっと早く起きなきゃダメかぁ~(涙)


夏の風物詩といえば・・・、ビールでございますっ♪
・・とはいえ、ビール飲みのみっちの場合、季節問わず1年中飲んどりますが(笑)

そして、この時期、みっちが愛するビールのおともに欠かせないメニューといえば、
焼きナス、冷やしトマト、冷奴、モロヘイヤのおひたし・・・
そして、愛する枝豆ちゃんです♪

先日山梨に行った時に撮影した枝豆畑。
1007edamamebatake.jpg

そしてこんなにとりました!(爆)
1007edamameshukaku1.jpg

いやいや、これだけの量となると枝からサヤを取るのがめちゃくちゃ大変でした!
おまけに、なんせ元気で新鮮な枝豆ちゃんたちなのでむちゃくちゃ毛深い~。
毛が軍手にひっかかるので作業が困難なほど。
結局、途中で軍手を外して作業しました。

あ、この毛は枝豆の新鮮さのバロメーターなので、お店で買う時はなるべく毛深い枝豆ちゃんを選んでくださいね♪

都会のスーパーや八百屋で売ってる枝豆はたいてい枝から外されたサヤだけですよね。
最近はたまに枝付きの枝豆もお店で見かけるようになりましたけど。
枝豆がこんな風になってるのをご存知ない人も多いかもですね。
1007edamameshukaku2.jpg
そうそう、こないだ知人から聞かれて知ったんですが、「枝豆=大豆」って意外に知られてないみたいですね。
枝豆は未熟で若い豆、完熟になると大豆になります。
最近は枝豆用に品種改良した品種も多くでてきてますけどね。

この枝豆ちゃん、新鮮なだけじゃなく、甘くて味が濃くてうますぎ♪
さすが自家用の枝豆です。
こんなおいしい枝豆ばかり食べてたので最近すっかり舌が肥えてしまいました。
なんと、贅沢なんだろう。あ~、こまるぅ~。

この大量の枝豆ちゃんはどうなったのかと言いますと、
①自分たちで食べた、②知人に配った、③冷凍保存、しました。


この時期、冷蔵庫を開けると「昨日茹でて食べきれなかった枝豆」が入ってることはありませんか?
またそのまま食べてもいいけど、茹でたてじゃないので昨日よりおいしくないな~・・なんて思いながら食べてみたり・・。

そんな「昨日の枝豆」活用レシピを紹介します。
昨日の枝豆がおいしくオサレなおつまみに大変身♪
しかも茹でた枝豆なのにちゃっかり「ゆる酵素メニュー」♪

名付けて「昨日の枝豆さらだ」
1007edamamesarada.jpg

<材料>(1人分)
枝豆(サヤから豆を取りだしたもの)・・・カップ1くらい
紫タマネギ・・・1/8コ
ディル・・・2本
カイワレ・・・ひとつまみ
レモン汁・・・小さじ2
塩、あらびきコショウ・・・少々

<作り方>
①紫タマネギ、ディルはみじん切り。カイワレは1cmくらいの粗みじん切り。
②ボールに、枝豆、①の材料を入れ、レモン汁、塩、あらびきコショウで味付けする。

<ポイント>
紫タマネギは普通のタマネギで代用できます。
ディルの代わりにパセリでもおいしい♪
カイワレはお好みのスプラウトでOK


ってことで、先週から「今日の夜ご飯は枝豆とビールだけ」という日もあったり、ずっと枝豆を食べてました。
これだけ食べてたら飽きそうなもんなんですが、枝豆喰いみっちは大喜び♪
そうとう好きらしい(笑)

枝豆のスバラシサはこちら

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Comment

 

私も大好き。
昨夜は枝豆に納豆でした(^_^;)
  • posted by ユーアイネットショップ店長うちまる 
  • URL 
  • 2010.07/29 
  • [Edit]
  • [Res]

 

うちまるさん
枝豆に納豆ですか~。
豆豆づくしですね。
おいしそう♪
ぜひやってみまーす!
  • posted by みっち 
  • URL 
  • 2010.07/29 
  • [Edit]
  • [Res]

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プロフィール



フードセラピスト
宮澤 美智

酵素栄養学指導士

日本野菜ソムリエ協会
○ジュニア野菜ソムリエ
○ベジフルビューティーセルフアドバイザー

ナチュラルシード
シードマイスター(8期生)

都内在住 江戸っ子 アラフィフ


体質改善をする前のわたしは
「病気のデパート」でした。

生まれつき腸が弱く、母乳ではなく、粉ミルクで育ったため、
喘息、アトピー、アレルギー、便秘体質。

半年以上、生理が来ないのは当たり前、
社会人になると、ストレス、不規則な生活、食生活の乱れで、
自律神経失調症、ホルモンバランスがガタガタに崩れ、
生理不順、子宮内膜症、月経困難症、子宮筋腫、PMS(月経前症候群)、チョコレートのう胞、多嚢胞性卵巣症候群(ネックレス症候群)などの婦人病に。

特技が、暴飲暴食&酒飲みのため、
逆流性食道炎、胃腸炎、慢性扁桃炎、片頭痛、貧血、低血圧、慢性便秘、肝機能障害、腎機能障害、結石、医者にビックリされるほどの重度の冷え性、痔。

ボディボード歴26年による、日焼け、重度の乾燥肌、乾皮症、ふきでものなどの肌トラブル。

鬱、パニック障害、化学物質過敏症など。


物心ついた頃から、
たくさんの病気や不調と戦ってきました。


常に、どこかが具合が悪く、
解熱剤、消炎鎮痛剤、抗生物質、胃薬、サプリメントを飲まないと、
人並みの生活が送れない。

社会人時代は、会社の行き帰りや昼休みに、病院で点滴をしながら、働いてました。


早く、楽になりたい。
この生き地獄から抜け出したい。
健康になりたい。
の一心で、某大手外資系製薬会社に入社し、

名医、新薬、新しい治療の情報を入手し、
病院を渡り歩き、良いと言われる薬、治療、食べ物、栄養補助食品、サプリメントなど、
自分でできる限りのお金、時間、労力を費やしました。


しかし、努力の甲斐もなく、
病気と不調は、治るどころか、どんどん増えるばかり・・・。


こんなに努力をしているのに、なぜ?
体質だとあきらめなければいけないの?
と、絶望しながら、もがき苦しみました。


ようやく、妄信していた西洋医学に疑問を持ち、
本格的に、食と栄養学の勉強を始め、実践したところ、
わずか、2週間で、
心とからだが、軽くなるのを実感。

2年後には、
長年患っていた数々の不調や病期をほぼ克服し、体質改善に成功。

長年の病院通い&薬漬け人生に、サヨナラしました。


わずか3ヶ月で、
食事制限なし、運動制限なし、苦労なしで、
体重-4kg、体脂肪-6%の適正体型に。

長年の波乗りによる日焼けで「ヤマンバメイク」とまで言われた真っ黒でボロボロだった肌も、
最近は、「肌がキレイになったけど、どこのエステ行ってるの?」、「波乗りはやめちゃったの?」と言われるまでに。

「さぞかし、色々とお手入れしてるんでしょう?」と言われるものの、
エステに通ったこともなく、化粧水、乳液すらも要らない肌を手に入れました。

現在、アラフィフですが、
ガチのスッピンで、生活してます。


物心ついた頃から、自分の心とからだに絶望していたので、
将来の夢と希望なんてものはなく、自分の人生を呪って生きてきたのですが、
大嫌いだった自分を、少しずつ受け入れ、好きと思えるようになりました。


現在、アラフィフですが、
年齢を重ねるごとに、衰えるどころか、
今が、人生で、一番、心とからだの調子が良い!
と言い切れます。


食事、生き方を変えることで、
心とからだ、人生が、真逆の別人のように生まれ変わった体験と知識は、

わたしの人生の宝です。



◆愛息子まる(シーズー)のこと

愛息子まる(シーズー享年14歳)も、食で命が救われました。
重度のアトピー、重度の緑内障による激痛、視力を失った恐怖など、あまりの苦痛で、顔と全身の毛が抜け落ち、死臭がし、とうとう、立てなくなり、獣医から余命1ヶ月半と宣告を受けました。
まるを地獄の底から助けたい一心で、犬のごはんやケア方法を猛勉強して、実践したところ、みるみる回復。

全て抜け落ちてしまった顔と全身の毛は、まるで赤ちゃんのようなふわふわでやわらかいキレイな毛に生え代わり、
組織が崩壊して、流血し、ぐじゅぐじゅだった皮膚と肉球は、赤ちゃんのようなぷよぷよのつるつるに。

まるは、死の淵から生還しただけでなく、痛みと苦しみから解放されて、元気に生まれ変わり、
心臓発作で亡くなるまで、寿命を4年延ばし、幸せに暮らすことができました。

まるの闘病体験は、薬を使わない治療をポリシーに、「犬の手作りごはん」を推奨されている獣医 須崎恭彦先生の本でも紹介されました。



◆趣味

○心とからだの改造
自称「デトックスマニア」

○飲み食い
自他ともに認める食いしん坊&酒飲み(←現在は卒業)
おいしいものを食べるためには、お金は惜しみません(笑)

心とからだにやさしい、罪悪感がない、太らない、おいしい、
パンとスイーツが食べたくて、
素材にこだわった、トランス脂肪酸、白砂糖、食品添加物ゼロのナチュラルパンとスイーツを研究してます。

○ボディボード歴26年

○スピリチュアル好き
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食と心とからだ、酵素栄養学、自然療法、代替療法、エネルギー療法を探求してきたわたしが、 愛用しているアロエベラのジュース、栄養補助食品、サプリメントを販売しています。

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わたしが作るご飯で、余命宣告から復活した愛息子まる(シーズー享年14歳)の実体験とご飯レシピが掲載されました。
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