心とからだを美しくする方法

心とからだをより美しくするお手伝い フードセラピストの宮澤美智です。 “歩く病気のデパート”と呼ばれるほどの数々の病気や不調を”食”と”酵素”で体質改善し、心とからだが生まれ変わりました。 体質改善で得た経験と、大手製薬会社に勤務していた知識を生かして、ナチュラルフードの販売、料理教室を主宰しています。 より良い自分になるために、ゆるく、楽しく、心とからだを改造中です。

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卵かけごはんの食べ方

先週末も千葉に波乗りに行ってきました。

・・・が、波なし!!!(涙)

ねぼすけみっちががんばって奇跡的に4時半に起きたのに!
っていっても、正確にはまるに起こされたんですけど(笑)

波乗りはあきらめ、波乗りできなかったストレスを岩牡蠣捕りにぶつけようと海に入ったら・・・、
クラゲ天国でした。

1歩海に踏み出すたびにクラゲが足にぶつかったりふんづけたり、そのたびにチクチク刺されまくりました。
「岩牡蠣のためならクラゲくらいなんのその!」と一瞬根性みせたものの、痛さのあまりわずか5分でギブアップ。

実は、みっち、17年も年がら年じゅう波乗りをやってきたというのに、過去にクラゲに刺されたのはなんと1度きり!
しかも刺されたのは波乗りの時じゃなくて、夢にまでみたオーストラリアのグレートバリアリーフのキレイな海で「わーーーい♪」って飛び込んだとたんクラゲに刺されてあまりの痛さにすぐに海から上がったという思ひ出(笑)
まわりの波乗りをやってる人たちにこれを話すと「そんなに刺されないなんてありえない!」と驚かれます。
クラゲ除けローションなどの商品がでてますけど、あれってクラゲと同じような成分が含まれていてクラゲが仲間だと思って刺さないようになってるそう。
どうもみっちの体はクラゲと同じ成分がでてるらしい(笑)

ってことで、クラゲに刺されたのは今回で人生2回目。
食い意地のはったみっちが岩牡蠣を目の前にしてあきらめるほど痛かっただけあって、すぐに真っ赤に腫れてきました。そりゃーもう大騒ぎ。早めに薬を塗ったので大事に至りませんでしたが。
相棒は、昨年首のところを刺されて(その時みっちも近くにいたのに刺されなかった(笑))、まだ痕が残ってますからね。こんなのにもし顔を刺されたら・・・コワーーーーーイ!!!
友人は猛毒を持つカツオノエボシに刺されてショック起こしてこん睡状態になったし、毎年、多くの人が救急車のお世話になってるそうです。
クラゲはなめちゃいけませんね。

今、海水浴シーズンまっさりですけど、今年は猛暑の影響で水温が高く、例年より早い時期にクラゲが発生したり、大量に発生してるそうです。
特に波がおだやかであまり流れのない湾になっているところ、いわゆる海水浴に向いていると言われているところはクラゲがいる可能性が高いので気を付けてくださいね。


さて、みっちは卵かけごはんで育ちました。
両親が商売をしていたこと、超ウルトラ偏食の子供で、小学校低学年まで、米、肉、卵、お菓子しか食べなかったこともあり(この食生活じゃアトピーにもアレルギーにもなるわな~)、ごはんといえば、卵かけごはんでした。
今でも卵かけごはんは大好物♪

ここ数年、たまに卵ごはんを食べるくらいで、あまり卵を食べないようにしてたんですが、最近、卵を見直して少々復活しました。
卵を見直そう!

卵かけごはんといえば、日本の朝食の定番。
みっちだけじゃなく、みんな大好きですよね。
たまに卵かけごはん論議で熱くなることもしばしば(笑)

黄身と白身を別々にして黄身だけ派
黄身と白身は一緒に混ぜる、よくかき混ぜる派、あまりかき混ぜない派
醤油は卵によく混ぜる派、あまり混ぜない派
ごはんは熱々派、 冷や飯派
トッピングは、海苔、シラス、ユカリ、カツオブシ、ふりかけなどなど・・・

卵かけごはん論議になるたびに、これだけ日本人に愛されてるなんてスゴイ料理だなーと思います。
ごはんに生卵というシンプルな料理なのに奥が深い。深すぎです。
卵を生で食べるのは世界広しといえども日本だけだそうですね。

食べ物はなんでも「好きなように食べる」というのが一番だと思うんですが、卵かけごはんの食べ方で少々心配なことがあります。

それは白身。
生の白身には、アビジンという物質が含まれていて、ビオチンの吸収を阻害します。
ビオチンはビタミンHとも呼ばれ、体の代謝、細胞の成長に関わっている栄養素で、ビオチンは、レバー、卵黄、豆、酵母などに多く含まれています。
生の白身を食べることでビオチンが不足してしまうことを「卵白障害」と言われてますが、アトピー、ふきでものなどの皮膚症状、脱毛、結膜炎、疲労感、味覚異常、不眠、鬱などを誘発します。また、妊娠中にビオチン欠乏すると催奇形性のリスクが高まることも確認されています。

また白身は、オボムコイドを含みます。
オボムコオイドは、卵アレルギーを起こす成分の1つで、たんぱく質消化酵素トリプトシンの作用を阻害します。
なので、せっかく卵かけごはんで卵を食べても、生の白身も一緒に食べてしまうと、卵の栄養が摂れないばかりか、健康障害を誘発することもあるわけです。

卵かけごはんは、白身は取り除き、黄身だけにしておいた方がよいようです。
1006tamagogohan.jpg
みっちは、卵かけごはんの卵はどちらかというと黄身と白身をよくかきまぜる派だったんですが、黄身だけに切り替えました。
あの白身のサラサラ感が好きだったんだけどなぁ~(涙)
でも黄身だけだと贅沢してるみたいでこれまたうれしいんですが(笑)
今日は贅沢にも2コも黄身を乗せてみました!

ちなみに、アビジンもオボムオイドも加熱することで働きをなくします。
白身は必ず加熱してから食べましょう。


忘れちゃいけませんが、卵かけごはんといえば、れっきとした酵素メニュー♪
有精卵の卵なら、酵素的にも栄養的にもブラボーでございます♪

最近、みっちがお気に入りなのは、山梨県黒富士農場のリアルオーガニック卵。
生命力あふれる卵です。ありがたーくいただきます。
1006tamago.jpg
みっちが卵を選ぶポイントは、自然の中で平飼い、有精卵、餌は野菜や穀物の3つ。
それから、回転の良いお店で買うようにしてます。
特に今のように暑い時期に生卵を食べる時は、お店や卵選び、賞味期限に注意したいですね。

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ありがとうございました♪
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Comment

 

ん。。。。。。。。
写真見てたら食べたくなりましたよ(^_^;)

私は大和芋を摺って卵をかけて食べます。


くらげの話には笑っちゃいましたよ。。
  • posted by ユーアイネットショップ店長うちまる 
  • URL 
  • 2010.08/06 
  • [Edit]
  • [Res]

 

うちまるさん
卵かけごはんは日本人のソウルフードですね。
クラゲには参りました。
お気を付けください!
  • posted by みっち 
  • URL 
  • 2010.08/06 
  • [Edit]
  • [Res]

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プロフィール



フードセラピスト
宮澤 美智

日本酵素栄養学協会
酵素栄養学指導師

日本野菜ソムリエ協会
○ジュニア野菜ソムリエ
○ベジフルビューティーセルフアドバイザー

ナチュラルシード
シードマイスター(8期生)

都内在住 江戸っ子 45歳


わたしは「病気のデパート」でした。
赤ちゃんの頃から、慢性便秘、喘息、アトピー、アレルギー体質。

初潮を迎えたものの、生理が半年来ないのは当たり前、
社会人になるとストレス、不規則な生活、食生活の乱れにより、
さらに、自律神経がぶっこわれ、ホルモンバランスがガタガタに崩れ、
子宮内膜症、PMS(月経前症候群)、チョコレートのう胞、多嚢胞性卵巣症候群(ネックレス症候群)など数々の婦人病。

長年、大量の薬を飲んできたこと、特技が暴飲暴食と酒飲みなため、
γ-GTP高数値、逆流性食道炎、慢性扁桃炎、偏頭痛、貧血、低血圧、慢性便秘、重度の冷え性。
長年の趣味のボディボードによる日焼け、重度の乾燥肌による乾皮症などの肌トラブル。
鬱、パニック障害、化学物質過敏症などなど・・・。

あげたらきりがないほどの病気やからだの不調と戦ってきました。


常にカラダのどこかが具合が悪く、解熱鎮痛剤、抗生物質、消炎剤、胃薬など、大量の薬を飲まないと日常生活を送れない生活。

こんな生き地獄のような生活から抜け出したい!健康になりたい!キレイになりたい!楽になりたい!という一心で、大手外資系製薬会社に就職。

製薬会社の社員のメリットを生かし、名医、新薬、新しい治療の情報を入手して、名医や病院を渡り歩き、良いと言われる療法、食べ物、飲み物、サプリメントなど、
自分にできる限りのお金と時間と労力を費やし、片っ端から試してきました。

しかし、努力の甲斐もなく、
どんどん病気が増えるばかり・・・。

こんなに努力をしているのになぜ??
体質だとあきらめなければいけないの??
と絶望しながら、もがき苦しんでいました。


西洋医学に疑問を持ち始め、
本格的に、食と栄養学の勉強を始めた頃、
美容家の水野もも先生に出会い、”酵素”のことを知りました。

酵素と食を意識しただけで、
わずか、1週間で、みるみるうちに心とからだが変わるのを実感。

自分の心とからだが、どんどん軽く、楽になってくるのがうれしくてうれしくて、
酵素と食で、36歳で体質改善に成功。

わずか3ヶ月で、食事制限なし、運動制限なし、苦労なしで、
体重-4gk、体脂肪-6%。

高かったコレステロールと中性脂肪減少し、
長年患っていた病気や不調がみるみる改善。
長年の病院通いと薬漬け生活にオサラバしました。


趣味の波乗りによる日焼けで、「ヤマンバメイク」とまで言われた真っ黒でボロボロだった肌も、すっかりキレイになり(※注:これでも)、最近は、「肌がキレイになったけど、どこのエステ行ってるの?」、「波乗りはやめちゃったの?」と言われるまでになりました。

さぞかし、色々とお手入れしてるんでしょう?と言われるんですが、ぷち整形はもちろん、エステに通ったこともなく、今や、化粧水、乳液すらも要らない肌を手に入れました。
現在、45歳ですが、イベント以外はスッピンで生活しています。

からだがどんどん軽くなると同時に、心もどんどん軽くなってきました。
物心ついた頃から、将来の夢や希望もなく、自分の人生を呪って生きてきたのですが、大嫌いだった自分を、認められるようになり、少しずつ、自分のことを好きと思えるようになりました。

もっともっと、健康になって、キレイになって、
要らないものをそぎ落とした本当の自分になりたい!
楽しく、楽に生きたい!

今や、趣味とも言える、心とからだの改造と自分のからだで人体実験。

現在、体質改善を始めて10年経ち、45歳ですが、
歳を重ねるごとに、衰えるどころか、
今が、人生で一番心とからだの調子が良いです。
毎日、自分が進化し続けています。


◆ポリシー
ゆるく、楽しく♪

あれもダメ!これもダメ!ちゃんとやらないとダメ!は、心にもからだにも毒になります。
根本的に、ものぐさで、なまけもの。自他共に認める食いしん坊&酒飲みのため、ちゃんとやるのはとても無理。
無理はしない、マイペース、毎日、楽しく続けられる、ゆるゆるなスタンスです。

◆愛息子まる(シーズー)のこと
愛息子まる(シーズー享年14歳)も食で命が救われました。
小さい体に数々の問題を抱え、視力を失い、あまりの苦痛に全身の毛が抜け落ち、立てなくなってしまい、獣医から余命2ヶ月と宣告受けました。
かわいいまるを地獄の底から助けたい一心で、犬のごはんやケアを猛勉強し、まるは、わたしが作るごはんでみるみる回復。
重度のアトピーと苦痛によるストレスで、全て抜け落ちてしまった顔と前進の毛は、まるで赤ちゃんのようなふわふわでキレイな毛に生えかわりました。
ヒビ割れて流血し、ぐじゅぐじゅだった皮膚と肉球は、赤ちゃんのようなぷよぷよのつるつるに。

まるは、死の淵から生還しただけでなく、苦しみから解放されて、元気に生まれ変わり、2ヶ月の余命宣告後、心臓発作で亡くなるまで、寿命を4年延ばし、幸せに暮らすことができました。

まるとの実体験は、薬を極力使わない治療をされ、犬の手作りごはんを推奨されている獣医 須崎先生の本でも紹介されました。



◆趣味
○心とからだの改造、自分のからだで人体実験
デトックス、毒だし、浄化。
自称「デトックスマニア」

○飲み食い
食にお金は惜しみません(笑)
自他ともに認める食いしん坊&酒飲み。

罪悪感がない、太らない、食べるとからだに良い、美しくなれる、
そんなパンとスイーツが食べたくて、
素材にこだわった、トランス脂肪酸、白砂糖、添加物ゼロのナチュラルパンやナチュラルスイーツを作ります。

○ボディボード
歴21年
休日は千葉の南房総に滞在して波乗りしています。
紫外線による皮膚老化は重々承知ですが、海のデトックス力(浄化力)は絶大なので、自分の心とからだに波乗りは必要!と割り切って楽しんでます。

○スピリチュアル好き
心とからだのデトックスをやっていたら、スピリチュアルデビューしました。
ブログはこちら

本/雑誌

登場させていただきました
「美ST」

「LDK」


犬の手づくりご飯


薬を極力使わずに治療をされていて、犬の手づくりご飯を推奨されている獣医の須崎先生の本です。
わたしが作るご飯で、余命宣告から復活した愛息子まる(シーズー享年14歳)の実体験とご飯レシピが掲載されました。
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酵素ドリンク

酵素ドリンク・酵素化粧品の
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