FC2ブログ

心とからだを美しくする方法

心とからだ、人生は、食べ物から作られます。 食事、栄養、見えないエネルギーの世界から、心とからだを美しくするお手伝いをしています。

Entries

卵かけごはんの食べ方

先週末も千葉に波乗りに行ってきました。

・・・が、波なし!!!(涙)

ねぼすけみっちががんばって奇跡的に4時半に起きたのに!
っていっても、正確にはまるに起こされたんですけど(笑)

波乗りはあきらめ、波乗りできなかったストレスを岩牡蠣捕りにぶつけようと海に入ったら・・・、
クラゲ天国でした。

1歩海に踏み出すたびにクラゲが足にぶつかったりふんづけたり、そのたびにチクチク刺されまくりました。
「岩牡蠣のためならクラゲくらいなんのその!」と一瞬根性みせたものの、痛さのあまりわずか5分でギブアップ。

実は、みっち、17年も年がら年じゅう波乗りをやってきたというのに、過去にクラゲに刺されたのはなんと1度きり!
しかも刺されたのは波乗りの時じゃなくて、夢にまでみたオーストラリアのグレートバリアリーフのキレイな海で「わーーーい♪」って飛び込んだとたんクラゲに刺されてあまりの痛さにすぐに海から上がったという思ひ出(笑)
まわりの波乗りをやってる人たちにこれを話すと「そんなに刺されないなんてありえない!」と驚かれます。
クラゲ除けローションなどの商品がでてますけど、あれってクラゲと同じような成分が含まれていてクラゲが仲間だと思って刺さないようになってるそう。
どうもみっちの体はクラゲと同じ成分がでてるらしい(笑)

ってことで、クラゲに刺されたのは今回で人生2回目。
食い意地のはったみっちが岩牡蠣を目の前にしてあきらめるほど痛かっただけあって、すぐに真っ赤に腫れてきました。そりゃーもう大騒ぎ。早めに薬を塗ったので大事に至りませんでしたが。
相棒は、昨年首のところを刺されて(その時みっちも近くにいたのに刺されなかった(笑))、まだ痕が残ってますからね。こんなのにもし顔を刺されたら・・・コワーーーーーイ!!!
友人は猛毒を持つカツオノエボシに刺されてショック起こしてこん睡状態になったし、毎年、多くの人が救急車のお世話になってるそうです。
クラゲはなめちゃいけませんね。

今、海水浴シーズンまっさりですけど、今年は猛暑の影響で水温が高く、例年より早い時期にクラゲが発生したり、大量に発生してるそうです。
特に波がおだやかであまり流れのない湾になっているところ、いわゆる海水浴に向いていると言われているところはクラゲがいる可能性が高いので気を付けてくださいね。


さて、みっちは卵かけごはんで育ちました。
両親が商売をしていたこと、超ウルトラ偏食の子供で、小学校低学年まで、米、肉、卵、お菓子しか食べなかったこともあり(この食生活じゃアトピーにもアレルギーにもなるわな~)、ごはんといえば、卵かけごはんでした。
今でも卵かけごはんは大好物♪

ここ数年、たまに卵ごはんを食べるくらいで、あまり卵を食べないようにしてたんですが、最近、卵を見直して少々復活しました。
卵を見直そう!

卵かけごはんといえば、日本の朝食の定番。
みっちだけじゃなく、みんな大好きですよね。
たまに卵かけごはん論議で熱くなることもしばしば(笑)

黄身と白身を別々にして黄身だけ派
黄身と白身は一緒に混ぜる、よくかき混ぜる派、あまりかき混ぜない派
醤油は卵によく混ぜる派、あまり混ぜない派
ごはんは熱々派、 冷や飯派
トッピングは、海苔、シラス、ユカリ、カツオブシ、ふりかけなどなど・・・

卵かけごはん論議になるたびに、これだけ日本人に愛されてるなんてスゴイ料理だなーと思います。
ごはんに生卵というシンプルな料理なのに奥が深い。深すぎです。
卵を生で食べるのは世界広しといえども日本だけだそうですね。

食べ物はなんでも「好きなように食べる」というのが一番だと思うんですが、卵かけごはんの食べ方で少々心配なことがあります。

それは白身。
生の白身には、アビジンという物質が含まれていて、ビオチンの吸収を阻害します。
ビオチンはビタミンHとも呼ばれ、体の代謝、細胞の成長に関わっている栄養素で、ビオチンは、レバー、卵黄、豆、酵母などに多く含まれています。
生の白身を食べることでビオチンが不足してしまうことを「卵白障害」と言われてますが、アトピー、ふきでものなどの皮膚症状、脱毛、結膜炎、疲労感、味覚異常、不眠、鬱などを誘発します。また、妊娠中にビオチン欠乏すると催奇形性のリスクが高まることも確認されています。

また白身は、オボムコイドを含みます。
オボムコオイドは、卵アレルギーを起こす成分の1つで、たんぱく質消化酵素トリプトシンの作用を阻害します。
なので、せっかく卵かけごはんで卵を食べても、生の白身も一緒に食べてしまうと、卵の栄養が摂れないばかりか、健康障害を誘発することもあるわけです。

卵かけごはんは、白身は取り除き、黄身だけにしておいた方がよいようです。
1006tamagogohan.jpg
みっちは、卵かけごはんの卵はどちらかというと黄身と白身をよくかきまぜる派だったんですが、黄身だけに切り替えました。
あの白身のサラサラ感が好きだったんだけどなぁ~(涙)
でも黄身だけだと贅沢してるみたいでこれまたうれしいんですが(笑)
今日は贅沢にも2コも黄身を乗せてみました!

ちなみに、アビジンもオボムオイドも加熱することで働きをなくします。
白身は必ず加熱してから食べましょう。


忘れちゃいけませんが、卵かけごはんといえば、れっきとした酵素メニュー♪
有精卵の卵なら、酵素的にも栄養的にもブラボーでございます♪

最近、みっちがお気に入りなのは、山梨県黒富士農場のリアルオーガニック卵。
生命力あふれる卵です。ありがたーくいただきます。
1006tamago.jpg
みっちが卵を選ぶポイントは、自然の中で平飼い、有精卵、餌は野菜や穀物の3つ。
それから、回転の良いお店で買うようにしてます。
特に今のように暑い時期に生卵を食べる時は、お店や卵選び、賞味期限に注意したいですね。

ブログを読んでいただいたら、「応援クリック」↓していただけるとうれしいです。
人気ブログランキングへ
ブログを書く励みになります。
ありがとうございました♪
スポンサーサイト



Comment

 

ん。。。。。。。。
写真見てたら食べたくなりましたよ(^_^;)

私は大和芋を摺って卵をかけて食べます。


くらげの話には笑っちゃいましたよ。。
  • posted by ユーアイネットショップ店長うちまる 
  • URL 
  • 2010.08/06 
  • [Edit]
  • [Res]

 

うちまるさん
卵かけごはんは日本人のソウルフードですね。
クラゲには参りました。
お気を付けください!
  • posted by みっち 
  • URL 
  • 2010.08/06 
  • [Edit]
  • [Res]

Comment_form

管理者のみ表示。 | 非公開コメント投稿可能です。

ご案内

最近の記事

プロフィール



フードセラピスト
宮澤 美智

酵素栄養学指導士

日本野菜ソムリエ協会
○ジュニア野菜ソムリエ
○ベジフルビューティーセルフアドバイザー

ナチュラルシード
シードマイスター(8期生)

都内在住 江戸っ子 アラフィフ


体質改善をする前のわたしは
「病気のデパート」でした。

生まれつき腸が弱く、母乳ではなく、粉ミルクで育ったため、
喘息、アトピー、アレルギー、便秘体質。

半年以上、生理が来ないのは当たり前、
社会人になると、ストレス、不規則な生活、食生活の乱れで、
自律神経失調症、ホルモンバランスがガタガタに崩れ、
生理不順、子宮内膜症、月経困難症、子宮筋腫、PMS(月経前症候群)、チョコレートのう胞、多嚢胞性卵巣症候群(ネックレス症候群)などの婦人病に。

特技が、暴飲暴食&酒飲みのため、
逆流性食道炎、胃腸炎、慢性扁桃炎、片頭痛、貧血、低血圧、慢性便秘、肝機能障害、腎機能障害、結石、医者にビックリされるほどの重度の冷え性、痔。

ボディボード歴26年による、日焼け、重度の乾燥肌、乾皮症、ふきでものなどの肌トラブル。

鬱、パニック障害、化学物質過敏症など。


物心ついた頃から、
たくさんの病気や不調と戦ってきました。


常に、どこかが具合が悪く、
解熱剤、消炎鎮痛剤、抗生物質、胃薬、サプリメントを飲まないと、
人並みの生活が送れない。

社会人時代は、会社の行き帰りや昼休みに、病院で点滴をしながら、働いてました。


早く、楽になりたい。
この生き地獄から抜け出したい。
健康になりたい。
の一心で、某大手外資系製薬会社に入社し、

名医、新薬、新しい治療の情報を入手し、
病院を渡り歩き、良いと言われる薬、治療、食べ物、栄養補助食品、サプリメントなど、
自分でできる限りのお金、時間、労力を費やしました。


しかし、努力の甲斐もなく、
病気と不調は、治るどころか、どんどん増えるばかり・・・。


こんなに努力をしているのに、なぜ?
体質だとあきらめなければいけないの?
と、絶望しながら、もがき苦しみました。


ようやく、妄信していた西洋医学に疑問を持ち、
本格的に、食と栄養学の勉強を始め、実践したところ、
わずか、2週間で、
心とからだが、軽くなるのを実感。

2年後には、
長年患っていた数々の不調や病期をほぼ克服し、体質改善に成功。

長年の病院通い&薬漬け人生に、サヨナラしました。


わずか3ヶ月で、
食事制限なし、運動制限なし、苦労なしで、
体重-4kg、体脂肪-6%の適正体型に。

長年の波乗りによる日焼けで「ヤマンバメイク」とまで言われた真っ黒でボロボロだった肌も、
最近は、「肌がキレイになったけど、どこのエステ行ってるの?」、「波乗りはやめちゃったの?」と言われるまでに。

「さぞかし、色々とお手入れしてるんでしょう?」と言われるものの、
エステに通ったこともなく、化粧水、乳液すらも要らない肌を手に入れました。

現在、アラフィフですが、
ガチのスッピンで、生活してます。


物心ついた頃から、自分の心とからだに絶望していたので、
将来の夢と希望なんてものはなく、自分の人生を呪って生きてきたのですが、
大嫌いだった自分を、少しずつ受け入れ、好きと思えるようになりました。


現在、アラフィフですが、
年齢を重ねるごとに、衰えるどころか、
今が、人生で、一番、心とからだの調子が良い!
と言い切れます。


食事、生き方を変えることで、
心とからだ、人生が、真逆の別人のように生まれ変わった体験と知識は、

わたしの人生の宝です。



◆愛息子まる(シーズー)のこと

愛息子まる(シーズー享年14歳)も、食で命が救われました。
重度のアトピー、重度の緑内障による激痛、視力を失った恐怖など、あまりの苦痛で、顔と全身の毛が抜け落ち、死臭がし、とうとう、立てなくなり、獣医から余命1ヶ月半と宣告を受けました。
まるを地獄の底から助けたい一心で、犬のごはんやケア方法を猛勉強して、実践したところ、みるみる回復。

全て抜け落ちてしまった顔と全身の毛は、まるで赤ちゃんのようなふわふわでやわらかいキレイな毛に生え代わり、
組織が崩壊して、流血し、ぐじゅぐじゅだった皮膚と肉球は、赤ちゃんのようなぷよぷよのつるつるに。

まるは、死の淵から生還しただけでなく、痛みと苦しみから解放されて、元気に生まれ変わり、
心臓発作で亡くなるまで、寿命を4年延ばし、幸せに暮らすことができました。

まるの闘病体験は、薬を使わない治療をポリシーに、「犬の手作りごはん」を推奨されている獣医 須崎恭彦先生の本でも紹介されました。



◆趣味

○心とからだの改造
自称「デトックスマニア」

○飲み食い
自他ともに認める食いしん坊&酒飲み(←現在は卒業)
おいしいものを食べるためには、お金は惜しみません(笑)

心とからだにやさしい、罪悪感がない、太らない、おいしい、
パンとスイーツが食べたくて、
素材にこだわった、トランス脂肪酸、白砂糖、食品添加物ゼロのナチュラルパンとスイーツを研究してます。

○ボディボード歴26年

○スピリチュアル好き
ブログはこちら

アロエベラ・栄養補助食品 お問合せ

食と心とからだ、酵素栄養学、自然療法、代替療法、エネルギー療法を探求してきたわたしが、 愛用しているアロエベラのジュース、栄養補助食品、サプリメントを販売しています。

→詳細はこちら

出演・執筆等 お問合せ

→お問合わせはこちら

※個人的な内容には、お答えしていません。
お問い合わせやコメントをいただいても、お返事できませんのでご了承ください。

酵素ドリンク

酵素ドリンク・酵素化粧品の
Vel & Natural E/O

記事はこちら

本/雑誌

登場させていただきました
「美ST」

「LDK」


犬の手づくりご飯


薬を極力使わずに治療をされていて、犬の手づくりご飯を推奨されている獣医の須崎先生の本です。
わたしが作るご飯で、余命宣告から復活した愛息子まる(シーズー享年14歳)の実体験とご飯レシピが掲載されました。
記事はこちら

右サイドメニュー

ブログ内検索

カウンター

QRコード

QR