心とからだを美しくする方法

心とからだをより美しくするお手伝い フードセラピストの宮澤美智です。 “歩く病気のデパート”と呼ばれるほどの数々の病気や不調を”食”と”酵素”で体質改善し、心とからだが生まれ変わりました。 体質改善で得た経験と、大手製薬会社に勤務していた知識を生かして、ナチュラルフードの販売、料理教室を主宰しています。 より良い自分になるために、ゆるく、楽しく、心とからだを改造中です。

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カレー=油(脂)?

昨日は台風の影響で久々に雨が降って少し涼しくなってちょっと寒かったくらいですけど、また暑さがぶり返しましたね。
今年は梅雨からずっと暑かったので、夏女のみっちも少々バテ気味。
もうちょっと涼しくなってくれないかな~。

・・と言いながら、「夏はやっぱりカレーだねっ!」とあいかわらずみっちのうちごはんはほぼカレーです(笑)

これを言うと結構驚かれるのですが、みっちが作るカレーは、ルーは使わずスパイスだけで作ります♪
ただいまスパイス修行中。
今日は「カボチャとピーマンの豆乳クリームカレー」を作りました♪
1008kabochakuri-mucurry.jpg
カボチャの甘さとピーマンのほろ苦さが合うのです~♪


ところで、市販のルーで作ったカレーを食べると食後に胃がもたれませんか?
この胃もたれの理由は「食べすぎ」のせいじゃなくて、実は、ルーに含まれる動物性油脂((牛脂)ヘット、(豚脂)ラードなど)のせいです。

ルーに含まれる動物性油脂は、な、な、なんと、およそ40~60%!
要するにほとんどがこの動物性の重~い脂ってことです。コワ!
そしてルーの原材料表示を見てもらえるとわかるんですが、この動物性油脂の次に多く含むのが小麦粉。
想像するだけで胃がもたれそうです・・。


みっちは、自分でスパイスだけでカレーを作るようになって、まず気付いたのは食後の胃と体の軽さ!
市販のルーで作ったカレーを食べるといつも胃も体も重くて辛かったんですが・・・、スパイスだけのカレーは食べた後は「爽快」です。

そして、食後の後片付けの楽さ!
市販のルーで作ったカレーは皿や鍋にカレーがべっとり・・・つきますよね。
お湯を使ったり、洗剤をたくさん使ったりと洗うのに一苦労。
ところが、スパイスだけで作るカレーはさらりとしているので、洗剤の量も少なくて済むし、お湯で洗えば洗剤も要らないほど。

市販のルーで作ったカレーの食後の後片付けからもわかるように、
こんなにお湯や洗剤を大量に使わないと落ちないべっとりした重い脂・・・
思えば、これを食べたら、体で同じようなことが起こってるってことですよね。
カレーが鍋や皿につくように、自分の体にもベットリと・・・オソロシヤ!

さらに、このカレールーの脂は、ただの動物性油脂だけじゃありません。
「悪魔の油」と呼ばれるトランス脂肪酸になっています。
国が公開しているカレールーのトランス脂肪酸含有量は0.78~1.6g(100g当たり)。
摂りすぎには気を付けましょう。


最近は、動物性脂肪ではなく植物性脂肪を使い、カロリーオフや低脂肪というルーも売られてますよね。
ルーに加工した時点で、ルーに含まれる油は動物性だろうが植物性だろうがどうしてもトランス脂肪酸にはなってしまうんですが油を少なく使ってるので量的にはまだマシ。
みっちもスパイスが手元になく外でカレーを作る時なんかはこういったルーにお世話になってます。
スパイスだけで作った自分のカレーにはかないませんけど、これも食べた後体も胃も楽チン。油の量が少ないのがわかります。
それから油を控えている分スパイシーなところもお気に入りです。


先日、大久保のインド食材店にスパイスを買いに行きました。
みっちが行くのは、日本人のお客さんはあまりこないディープなお店なのでほとんど日本語が通じません。
2人のインド人のおにいさんに「日本人デスカ?」と聞かれて「はい」と答えたら、「本当に日本人っ?!」とすごい驚かれ、「何人に見える?」と聞いたら「タイ人」と言われた(爆)
あとで友人に報告したら、色黒いけどインド人じゃないからタイ人だと思われたんだろうと言われましたけど・・・。
しかしよく外国人に間違えられるよ。
正真正銘江戸っ子なんですけど。

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ありがとうございました♪
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Comment

 

わかります!市販のルーはもたれます‥でもまだスパイスの手作りカレーはデビューしたばかりで特訓中です。ぜひ今度ブログでレシピ公開してくださいね
  • posted by asari 
  • URL 
  • 2010.09/10 
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スパイスだけで作ったカレー私も食べさせてもらった経験がありますが、
「美味しい!!!」

引き換え高速道SAなどで食べるカレーは
胃もたれしてゲップが続きます。

私も聞いたことがあります。
  • posted by ユーアイネットショップ店長うちまる 
  • URL 
  • 2010.09/10 
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asariさん
あの胃もたれはなんともいえないですよね。
カレーを食べたら仕方ないって思ってる人も多いみたいです。
はい、わたしもスパイスカレー精進します!
  • posted by みっち 
  • URL 
  • 2010.09/10 
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うちまるさん
あーわかります!
あのもたれはまさに脂と小麦粉ですよね・・・。
  • posted by みっち 
  • URL 
  • 2010.09/10 
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プロフィール



フードセラピスト
宮澤 美智

日本酵素栄養学協会
酵素栄養学指導師

日本野菜ソムリエ協会
○ジュニア野菜ソムリエ
○ベジフルビューティーセルフアドバイザー

ナチュラルシード
シードマイスター(8期生)

都内在住 江戸っ子 45歳


わたしは「病気のデパート」でした。
赤ちゃんの頃から、慢性便秘、喘息、アトピー、アレルギー体質。

初潮を迎えたものの、生理が半年来ないのは当たり前、
社会人になるとストレス、不規則な生活、食生活の乱れにより、
さらに、自律神経がぶっこわれ、ホルモンバランスがガタガタに崩れ、
子宮内膜症、PMS(月経前症候群)、チョコレートのう胞、多嚢胞性卵巣症候群(ネックレス症候群)など数々の婦人病。

長年、大量の薬を飲んできたこと、特技が暴飲暴食と酒飲みなため、
γ-GTP高数値、逆流性食道炎、慢性扁桃炎、偏頭痛、貧血、低血圧、慢性便秘、重度の冷え性。
長年の趣味のボディボードによる日焼け、重度の乾燥肌による乾皮症などの肌トラブル。
鬱、パニック障害、化学物質過敏症などなど・・・。

あげたらきりがないほどの病気やからだの不調と戦ってきました。


常にカラダのどこかが具合が悪く、解熱鎮痛剤、抗生物質、消炎剤、胃薬など、大量の薬を飲まないと日常生活を送れない生活。

こんな生き地獄のような生活から抜け出したい!健康になりたい!キレイになりたい!楽になりたい!という一心で、大手外資系製薬会社に就職。

製薬会社の社員のメリットを生かし、名医、新薬、新しい治療の情報を入手して、名医や病院を渡り歩き、良いと言われる療法、食べ物、飲み物、サプリメントなど、
自分にできる限りのお金と時間と労力を費やし、片っ端から試してきました。

しかし、努力の甲斐もなく、
どんどん病気が増えるばかり・・・。

こんなに努力をしているのになぜ??
体質だとあきらめなければいけないの??
と絶望しながら、もがき苦しんでいました。


西洋医学に疑問を持ち始め、
本格的に、食と栄養学の勉強を始めた頃、
美容家の水野もも先生に出会い、”酵素”のことを知りました。

酵素と食を意識しただけで、
わずか、1週間で、みるみるうちに心とからだが変わるのを実感。

自分の心とからだが、どんどん軽く、楽になってくるのがうれしくてうれしくて、
酵素と食で、36歳で体質改善に成功。

わずか3ヶ月で、食事制限なし、運動制限なし、苦労なしで、
体重-4gk、体脂肪-6%。

高かったコレステロールと中性脂肪減少し、
長年患っていた病気や不調がみるみる改善。
長年の病院通いと薬漬け生活にオサラバしました。


趣味の波乗りによる日焼けで、「ヤマンバメイク」とまで言われた真っ黒でボロボロだった肌も、すっかりキレイになり(※注:これでも)、最近は、「肌がキレイになったけど、どこのエステ行ってるの?」、「波乗りはやめちゃったの?」と言われるまでになりました。

さぞかし、色々とお手入れしてるんでしょう?と言われるんですが、ぷち整形はもちろん、エステに通ったこともなく、今や、化粧水、乳液すらも要らない肌を手に入れました。
現在、45歳ですが、イベント以外はスッピンで生活しています。

からだがどんどん軽くなると同時に、心もどんどん軽くなってきました。
物心ついた頃から、将来の夢や希望もなく、自分の人生を呪って生きてきたのですが、大嫌いだった自分を、認められるようになり、少しずつ、自分のことを好きと思えるようになりました。

もっともっと、健康になって、キレイになって、
要らないものをそぎ落とした本当の自分になりたい!
楽しく、楽に生きたい!

今や、趣味とも言える、心とからだの改造と自分のからだで人体実験。

現在、体質改善を始めて10年経ち、45歳ですが、
歳を重ねるごとに、衰えるどころか、
今が、人生で一番心とからだの調子が良いです。
毎日、自分が進化し続けています。


◆ポリシー
ゆるく、楽しく♪

あれもダメ!これもダメ!ちゃんとやらないとダメ!は、心にもからだにも毒になります。
根本的に、ものぐさで、なまけもの。自他共に認める食いしん坊&酒飲みのため、ちゃんとやるのはとても無理。
無理はしない、マイペース、毎日、楽しく続けられる、ゆるゆるなスタンスです。

◆愛息子まる(シーズー)のこと
愛息子まる(シーズー享年14歳)も食で命が救われました。
小さい体に数々の問題を抱え、視力を失い、あまりの苦痛に全身の毛が抜け落ち、立てなくなってしまい、獣医から余命2ヶ月と宣告受けました。
かわいいまるを地獄の底から助けたい一心で、犬のごはんやケアを猛勉強し、まるは、わたしが作るごはんでみるみる回復。
重度のアトピーと苦痛によるストレスで、全て抜け落ちてしまった顔と前進の毛は、まるで赤ちゃんのようなふわふわでキレイな毛に生えかわりました。
ヒビ割れて流血し、ぐじゅぐじゅだった皮膚と肉球は、赤ちゃんのようなぷよぷよのつるつるに。

まるは、死の淵から生還しただけでなく、苦しみから解放されて、元気に生まれ変わり、2ヶ月の余命宣告後、心臓発作で亡くなるまで、寿命を4年延ばし、幸せに暮らすことができました。

まるとの実体験は、薬を極力使わない治療をされ、犬の手作りごはんを推奨されている獣医 須崎先生の本でも紹介されました。



◆趣味
○心とからだの改造、自分のからだで人体実験
デトックス、毒だし、浄化。
自称「デトックスマニア」

○飲み食い
食にお金は惜しみません(笑)
自他ともに認める食いしん坊&酒飲み。

罪悪感がない、太らない、食べるとからだに良い、美しくなれる、
そんなパンとスイーツが食べたくて、
素材にこだわった、トランス脂肪酸、白砂糖、添加物ゼロのナチュラルパンやナチュラルスイーツを作ります。

○ボディボード
歴21年
休日は千葉の南房総に滞在して波乗りしています。
紫外線による皮膚老化は重々承知ですが、海のデトックス力(浄化力)は絶大なので、自分の心とからだに波乗りは必要!と割り切って楽しんでます。

○スピリチュアル好き
心とからだのデトックスをやっていたら、スピリチュアルデビューしました。
ブログはこちら

本/雑誌

登場させていただきました
「美ST」

「LDK」


犬の手づくりご飯


薬を極力使わずに治療をされていて、犬の手づくりご飯を推奨されている獣医の須崎先生の本です。
わたしが作るご飯で、余命宣告から復活した愛息子まる(シーズー享年14歳)の実体験とご飯レシピが掲載されました。
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酵素ドリンク

酵素ドリンク・酵素化粧品の
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