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心とからだを美しくする方法

心とからだ、人生は、食べ物から作られます。 食事、栄養、見えないエネルギーの世界から、心とからだを美しくするお手伝いをしています。

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ザクロ

ベーグラーみっちです。
(ベーグルが好きで好きでたまらない人のことをベーグラーと呼ぶらしい(最近知ったのでマネしてみた(笑))
1010bagle.jpg
みっちがベーグルに出会ったのは10年ほど前・・。
ベーグルは、ニューヨーカーがチーズやハムなどを挟んで食べるもの、アメリカのパンはどうもおいしくないイメージを持っていたのであまりおいしそうじゃないな~、と思ってました。
何度か食べる機会があったのですが、予想通り、生地はボソボソ、パサパサ。なにか挟んで食べないとベーグル自体はそんなおいしいもんじゃない・・。
それ以来、「ベーグル=あんまりおいしくない」と思っていたので、あまり食べませんでした。

きっかけは、7~8年前に家のそばにできたパン屋さんで母が買って来てくれたベーグル。
「これすっごいおいしいの!食べてみて!」と大興奮の母。
「え~、またまた~。ベーグルってあまり好きじゃないんだけど・・。」と半信半疑で食べたところ・・・・、
「なんじゃこりゃ!!うますぎ!!ベーグルってこんなおいしいもんだったの?!」とペロリ!
衝撃を受けるほどおいしかったことを今でも覚えてます。

とはいえ、そのパン屋さんのベーグルが特別おいしかっただけで、その後もそのパン屋さん以外でベーグルを買うことはありませんでした。(何度かチャレンジしてみたけどおいしくなかった)

最近、またパンを自分を焼くようになったので、「あのおいしいベーグルに近づけるようなベーグルを作ろう!」と試行錯誤。
ベーグル特有のかわいい形に成形(パンの形を作ること)するのも、ツヤツヤでツルッとした表面にするのもむずかしい!
あ~、やっぱり売り物は違う!と泣きながら、ぶかっこうで表面がデコボコしてボソボソしたベーグルを作りまくること数回。

最近になってやっとなかなかおいしいベーグルが作れるようになりました。
上の画像は、ベーグラーみっち作のベーグル。
ここ最近、ベーグル特有のもちもちむぎゅむぎゅ感にすっかりハマってしまい、アホみたいに作って食べてます。

お店のベーグルは、白砂糖、牛乳、油、卵、イーストを使ってるところが多いのですが、みっちのベーグルは白砂糖、牛乳、油、卵は使わず、粉は国産、全粒粉入り、天然酵母(白神こだま酵母)の超ヘルシーベーグル!
これが超辛口の家族にも大好評なので結構イケてると思います。ニヤリ。←自画自賛(笑)


さて、山梨の親戚からザクロが届きました。
1010zakuro.jpg
甘酸っぱい秋の味覚。
この丸いボディーに真っ赤で宝石のような果肉。
セクシーです!(笑)

ザクロは、種が多いことから子孫繁栄、豊穣の象徴とされてきたありがたい果物。
インドのアーユルヴェーダなどでは「生命の果実」とされ、健康・美容に良いと世界中で食べられてきました。


9月~11月

特記すべき栄養
ビタミンB群(代謝アップ)
ビタミンC(白肌、美肌、免疫力アップ、イライラ予防)
カリウム(血圧降下作用、利尿作用、むくみ改善、余分な水分の体外排出)
ポリフェノール(タンニン、アントシアニン)(抗酸化作用、血液サラサラ)
酒石酸、クエン酸、リンゴ酸(疲労回復、食欲増進、代謝アップ)
エストロゲン
女性の悩み(不妊、生理不順、生理痛、更年期など)にザクロが良いと聞いたことがあると思います。その理由は女性ホルモンと似た働きをしてくれるエストロゲン。
ザクロのエストロゲンは、化学合成されたホルモン剤とは異なり、天然成分のため副作用が少ないとされています。
ただし、エストロゲンは種に含まれています。
漢方では、ザクロの樹皮、枝、根、皮を乾燥し生薬として用いてきました。(下痢、止血、水虫など)

選び方
皮が裂けたもの(完熟になると避ける)
重量感があるもの

保存
皮をむかずにそのままビニール袋などに入れて冷蔵庫へ。(数週間~1ヶ月ほど持つ)
果肉だけ取り出し冷凍庫保存も可。

食べ方
皮をむいて中の赤い果肉を食べます。
種があるのでそのまま食べるか、果肉だけ食べて種は吐きだします。
ちなみに、みっちは種をぺっぺっ出すのが面倒なので(笑)、果肉をそのままジューサーにかけてジュースにしちゃいます。


小さい頃、ザクロの季節になると、近所の家の庭になっているのを父が大喜びで採って食べていました。(もちろん無断)
それを目撃するたび、幼心に「パパがドロボーで警察につかまる!」とドキドキしながら見てた思ひ出が(笑)
そんな父にザクロをおすそわけしてあげたところ、これまためちゃくちゃ喜んで食べてました。
父にとって相当懐かしい味のようです。
(っつーか彼はサルだと思う)

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Comment

 

スーパーの店頭でもザクロ見かけるような
なりましたが、はやり人気は今一ですね

昨夜は雨に。
これで一段と寒くなりそうです。。
  • posted by ユーアイネットショップ店長うちまる 
  • URL 
  • 2010.11/12 
  • [Edit]
  • [Res]

 

うちまるさん
そちらではスーパーで売られてるんですね~。
確かにそんなに「うまい!」というものでもないし、どちらかというとうちの父のように一昔前の方たちが「懐かしい」と思って食べるものなのかもしれません。
  • posted by みっち 
  • URL 
  • 2010.11/14 
  • [Edit]
  • [Res]

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プロフィール



フードセラピスト
宮澤 美智

酵素栄養学指導士

日本野菜ソムリエ協会
○ジュニア野菜ソムリエ
○ベジフルビューティーセルフアドバイザー

ナチュラルシード
シードマイスター(8期生)

都内在住 江戸っ子 アラフィフ


体質改善をする前のわたしは
「病気のデパート」でした。

生まれつき腸が弱く、母乳ではなく、粉ミルクで育ったため、
喘息、アトピー、アレルギー、便秘体質。

半年以上、生理が来ないのは当たり前、
社会人になると、ストレス、不規則な生活、食生活の乱れで、
自律神経失調症、ホルモンバランスがガタガタに崩れ、
生理不順、子宮内膜症、月経困難症、子宮筋腫、PMS(月経前症候群)、チョコレートのう胞、多嚢胞性卵巣症候群(ネックレス症候群)などの婦人病に。

特技が、暴飲暴食&酒飲みのため、
逆流性食道炎、胃腸炎、慢性扁桃炎、片頭痛、貧血、低血圧、慢性便秘、肝機能障害、腎機能障害、結石、医者にビックリされるほどの重度の冷え性、痔。

ボディボード歴26年による、日焼け、重度の乾燥肌、乾皮症、ふきでものなどの肌トラブル。

鬱、パニック障害、化学物質過敏症など。


物心ついた頃から、
たくさんの病気や不調と戦ってきました。


常に、どこかが具合が悪く、
解熱剤、消炎鎮痛剤、抗生物質、胃薬、サプリメントを飲まないと、
人並みの生活が送れない。

社会人時代は、会社の行き帰りや昼休みに、病院で点滴をしながら、働いてました。


早く、楽になりたい。
この生き地獄から抜け出したい。
健康になりたい。
の一心で、某大手外資系製薬会社に入社し、

名医、新薬、新しい治療の情報を入手し、
病院を渡り歩き、良いと言われる薬、治療、食べ物、栄養補助食品、サプリメントなど、
自分でできる限りのお金、時間、労力を費やしました。


しかし、努力の甲斐もなく、
病気と不調は、治るどころか、どんどん増えるばかり・・・。


こんなに努力をしているのに、なぜ?
体質だとあきらめなければいけないの?
と、絶望しながら、もがき苦しみました。


ようやく、妄信していた西洋医学に疑問を持ち、
本格的に、食と栄養学の勉強を始め、実践したところ、
わずか、2週間で、
心とからだが、軽くなるのを実感。

2年後には、
長年患っていた数々の不調や病期をほぼ克服し、体質改善に成功。

長年の病院通い&薬漬け人生に、サヨナラしました。


わずか3ヶ月で、
食事制限なし、運動制限なし、苦労なしで、
体重-4kg、体脂肪-6%の適正体型に。

長年の波乗りによる日焼けで「ヤマンバメイク」とまで言われた真っ黒でボロボロだった肌も、
最近は、「肌がキレイになったけど、どこのエステ行ってるの?」、「波乗りはやめちゃったの?」と言われるまでに。

「さぞかし、色々とお手入れしてるんでしょう?」と言われるものの、
エステに通ったこともなく、化粧水、乳液すらも要らない肌を手に入れました。

現在、アラフィフですが、
ガチのスッピンで、生活してます。


物心ついた頃から、自分の心とからだに絶望していたので、
将来の夢と希望なんてものはなく、自分の人生を呪って生きてきたのですが、
大嫌いだった自分を、少しずつ受け入れ、好きと思えるようになりました。


現在、アラフィフですが、
年齢を重ねるごとに、衰えるどころか、
今が、人生で、一番、心とからだの調子が良い!
と言い切れます。


食事、生き方を変えることで、
心とからだ、人生が、真逆の別人のように生まれ変わった体験と知識は、

わたしの人生の宝です。



◆愛息子まる(シーズー)のこと

愛息子まる(シーズー享年14歳)も、食で命が救われました。
重度のアトピー、重度の緑内障による激痛、視力を失った恐怖など、あまりの苦痛で、顔と全身の毛が抜け落ち、死臭がし、とうとう、立てなくなり、獣医から余命1ヶ月半と宣告を受けました。
まるを地獄の底から助けたい一心で、犬のごはんやケア方法を猛勉強して、実践したところ、みるみる回復。

全て抜け落ちてしまった顔と全身の毛は、まるで赤ちゃんのようなふわふわでやわらかいキレイな毛に生え代わり、
組織が崩壊して、流血し、ぐじゅぐじゅだった皮膚と肉球は、赤ちゃんのようなぷよぷよのつるつるに。

まるは、死の淵から生還しただけでなく、痛みと苦しみから解放されて、元気に生まれ変わり、
心臓発作で亡くなるまで、寿命を4年延ばし、幸せに暮らすことができました。

まるの闘病体験は、薬を使わない治療をポリシーに、「犬の手作りごはん」を推奨されている獣医 須崎恭彦先生の本でも紹介されました。



◆趣味

○心とからだの改造
自称「デトックスマニア」

○飲み食い
自他ともに認める食いしん坊&酒飲み(←現在は卒業)
おいしいものを食べるためには、お金は惜しみません(笑)

心とからだにやさしい、罪悪感がない、太らない、おいしい、
パンとスイーツが食べたくて、
素材にこだわった、トランス脂肪酸、白砂糖、食品添加物ゼロのナチュラルパンとスイーツを研究してます。

○ボディボード歴26年

○スピリチュアル好き
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食と心とからだ、酵素栄養学、自然療法、代替療法、エネルギー療法を探求してきたわたしが、 愛用しているアロエベラのジュース、栄養補助食品、サプリメントを販売しています。

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薬を極力使わずに治療をされていて、犬の手づくりご飯を推奨されている獣医の須崎先生の本です。
わたしが作るご飯で、余命宣告から復活した愛息子まる(シーズー享年14歳)の実体験とご飯レシピが掲載されました。
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