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心とからだを美しくする方法

心とからだ、人生は、食べ物から作られます。 食事、栄養、見えないエネルギーの世界から、心とからだを美しくするお手伝いをしています。

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自家製・食べる生ラー油

とうとうWHOが携帯電話の電磁波による発ガンリスクを指摘しましたね。
Yahooニュース

おっっっっっせーよ!!!って感じですが・・・。

携帯発信時は一番電磁波が強いので、みっちは相手が電話口に出るまでなるべく携帯を体の外に離していたんですが、それをみて「バカバカしい!」と笑ったヤローたち数知れず・・・。
笑うがいい、あんたたちだけにおなり!(笑)

ちょっと違いますけど、先日、経験豊富な弁護士の方と話す機会があったのですが、日本の法律では放射能より煙草の方が厳しいんだそうです。
放射能の基準値も世界に比べると日本はかけ離れて甘く、それで混乱もあるようなので、とりあえず国際基準に合わせてほしいものです。


さて、あの幻となった桃屋の食べるラー油ってまだ欠品中なんですかね?
類似品が山のように出てるのになぜか桃屋だけお店でみかけたことないんですけど・・。

ラー油ブーム真っ只中の時、めちゃめちゃ穴場の店ですかさず母が買って来てくれてはじめて噂の桃屋のラー油を食べたのですが、「ウマっ!これは人気になるわけだ!」と感激するほどおいしかった~♪

また食べたいと思っても、待てども待てどもどの店もいつまでも欠品中・・。(なんで??)
それに材料で使われてる「植物油」はこのお値段からして間違いなくヘキサン溶剤を使った薬浸け&トランス脂肪酸たっぷりの油というもの気になるところ・・。

今まであんまり考えたことなかったけど、ラー油の材料って基本は油と唐辛子だし、
「自分で作れるやんけ!」ってことで、我が家はラー油は手づくりしてます。
ラー油ブームに乗ってラー油の本もたくさんでてますけど、みっちなりに読破してみたんですが、どのレシピも油を熱してから使うのが気になってました。
どんなに良質の油を使っても加熱したらトランス脂肪酸が発生してしまうし、一応、ゆる酵素料理研究家を名乗るみっちとしては極力油は生で使いたいので、我が家は油は生のままの「食べる生ラー油」です♪
1103namara-yu1.jpg
ラー油はフライドオニオンやガーリックを入れるレシピが一般的。
入れた方が絶対においしい!んですが、フライドオニオンもガーリックも油で揚げたものなので酸化が心配・・・。
なので、みっちはフライドオニオンとガーリックは入れず、食べる直前にすりおろしたタマネギやニンニクを入れるようにしてます。
その方が酵素も摂れるし一石二鳥~♪


みっちの生ラー油、全て適量なのでレシピと言えるかどうか疑問ですが・・(笑)
レシピ書いときます♪
1103namara-yu2.jpg

「みっちの食べる生ラー油」(基本バージョン)

<材料>
唐辛子(2種類以上)・・・適量
アーモンド・・・適量
白ゴマ・・・適量
ゴマ油・・・適量

<作り方>
①アーモンドは生の場合はオーブントースターで加熱し粗熱がとれたらフープロで粗みじんにする
②瓶に①のアーモンド、唐辛子、白ゴマを瓶の9分目まで入れてゴマ油を注いで混ぜる。一見具を入れすぎて油が入らないように思うが、油をそそいで混ぜると具のカサが減るので大丈夫。

<ポイント>
食べるラー油なのでとにかく具が「入れすぎ?」というくらいた~っぷり入れるのがポイント
みっちは韓国産の粉と粗挽きの2種類を使っています。唐辛子は産地、種類、挽き方で辛さや味が違い、2種類以上ミックスすると味が深まるのでお勧め。もちろん唐辛子は1種類でもOK。
ゴマ油は、薬剤溶解方式ではなく「圧搾」「一番搾り」を書かれた良質のものを使ってください。

そうそう、大好きな魚柄仁之助さんが生ラー油の本を出されてます♪
魚柄さんはラー油ブームの遥か昔から自家製ラー油生活をされてたそうです。さすがです!

ちなみに、みっちはうまい日本酒飲みたさに、日本酒は魚柄さん御用達の酒屋さんで買ってます。
魚柄さんとプライベートでも仲良しのお店のご主人から聞いたのですが、魚柄さんはこの本でも書かれてますが油にはとても気を付けられているそうです。
基本、外食時に揚げ物は食べず、接待等で揚げ物がでてきた時は衣は取って中身だけ食べるんだそう。
うおー、水野もも先生から聞いた某女優さんと同じだ!
ゆるゆるみっちも見習わなければ・・・。
いつか魚柄さんとお会いできるといいなぁ~。ぜひ酒屋で♪(笑)


さて、駅で人が行き交う中、警察官に呼び止められました。
こんなに人がたくさんいる中でなんでみっちだけ?なんかしたか?とちょっとびびる小市民みっち(笑)

聞けば、最近、白昼堂々ななめがけバックを狙ったひったくり事件が相次いでいて厳重警戒をしてるんだそう。
みっちもバックをななめがけにしていたので声をかけられたらしい。

ななめがけバックだと油断をしてしまう人も多いようで、肩掛け紐を切ってバックを丸ごと奪い取ったり、口を開けて貴重品を抜きとるそう。
海外で旅行者がジプシーに襲われるのと同じようなことが日本でも起きてるってことですよね。
こわいよ~。
日本だからといって油断できない時代が来てるんでしょうね・・。
みなさまもお気を付けください。

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ありがとうございました♪
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Comment

 

私もどうも携帯で長電話したくないタイプ。
知ってる長崎の方は携帯で長電話すると
顔が真っ赤に。

しかし、公開が遅いですね。
  • posted by ユーアイネットショップ店長うちまる 
  • URL 
  • 2011.06/08 
  • [Edit]
  • [Res]

Re: タイトルなし 

うちまるさん
実はわたしも携帯で長電話すると耳と顔と頭が熱くなるんですよ~。
本当に怖いです・・・。
  • posted by みっち 
  • URL 
  • 2011.06/08 
  • [Edit]
  • [Res]

生ラー油 

私もこの本を見てトライしてみたいと思い、ハバネロから栽培し始めましたw

ハバネロが収穫できるのは、11月頃なので、まだまだ先の話になりそうですw
  • posted by 空想 
  • URL 
  • 2011.07/17 
  • [Edit]
  • [Res]

Re: 生ラー油 

空想さん
こんにちは。
生ラー油の本、本当に良いですよね。私もバイブルです。
自家栽培会ハバネロラー油楽しみですね~。
  • posted by みっち 
  • URL 
  • 2011.07/19 
  • [Edit]
  • [Res]

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プロフィール



フードセラピスト
宮澤 美智

酵素栄養学指導士

日本野菜ソムリエ協会
○ジュニア野菜ソムリエ
○ベジフルビューティーセルフアドバイザー

ナチュラルシード
シードマイスター(8期生)

都内在住 江戸っ子 アラフィフ


体質改善をする前のわたしは
「病気のデパート」でした。

生まれつき腸が弱く、母乳ではなく、粉ミルクで育ったため、
喘息、アトピー、アレルギー、便秘体質。

半年以上、生理が来ないのは当たり前、
社会人になると、ストレス、不規則な生活、食生活の乱れで、
自律神経失調症、ホルモンバランスがガタガタに崩れ、
生理不順、子宮内膜症、月経困難症、子宮筋腫、PMS(月経前症候群)、チョコレートのう胞、多嚢胞性卵巣症候群(ネックレス症候群)などの婦人病に。

特技が、暴飲暴食&酒飲みのため、
逆流性食道炎、胃腸炎、慢性扁桃炎、片頭痛、貧血、低血圧、慢性便秘、肝機能障害、腎機能障害、結石、医者にビックリされるほどの重度の冷え性、痔。

ボディボード歴26年による、日焼け、重度の乾燥肌、乾皮症、ふきでものなどの肌トラブル。

鬱、パニック障害、化学物質過敏症など。


物心ついた頃から、
たくさんの病気や不調と戦ってきました。


常に、どこかが具合が悪く、
解熱剤、消炎鎮痛剤、抗生物質、胃薬、サプリメントを飲まないと、
人並みの生活が送れない。

社会人時代は、会社の行き帰りや昼休みに、病院で点滴をしながら、働いてました。


早く、楽になりたい。
この生き地獄から抜け出したい。
健康になりたい。
の一心で、某大手外資系製薬会社に入社し、

名医、新薬、新しい治療の情報を入手し、
病院を渡り歩き、良いと言われる薬、治療、食べ物、栄養補助食品、サプリメントなど、
自分でできる限りのお金、時間、労力を費やしました。


しかし、努力の甲斐もなく、
病気と不調は、治るどころか、どんどん増えるばかり・・・。


こんなに努力をしているのに、なぜ?
体質だとあきらめなければいけないの?
と、絶望しながら、もがき苦しみました。


ようやく、妄信していた西洋医学に疑問を持ち、
本格的に、食と栄養学の勉強を始め、実践したところ、
わずか、2週間で、
心とからだが、軽くなるのを実感。

2年後には、
長年患っていた数々の不調や病期をほぼ克服し、体質改善に成功。

長年の病院通い&薬漬け人生に、サヨナラしました。


わずか3ヶ月で、
食事制限なし、運動制限なし、苦労なしで、
体重-4kg、体脂肪-6%の適正体型に。

長年の波乗りによる日焼けで「ヤマンバメイク」とまで言われた真っ黒でボロボロだった肌も、
最近は、「肌がキレイになったけど、どこのエステ行ってるの?」、「波乗りはやめちゃったの?」と言われるまでに。

「さぞかし、色々とお手入れしてるんでしょう?」と言われるものの、
エステに通ったこともなく、化粧水、乳液すらも要らない肌を手に入れました。

現在、アラフィフですが、
ガチのスッピンで、生活してます。


物心ついた頃から、自分の心とからだに絶望していたので、
将来の夢と希望なんてものはなく、自分の人生を呪って生きてきたのですが、
大嫌いだった自分を、少しずつ受け入れ、好きと思えるようになりました。


現在、アラフィフですが、
年齢を重ねるごとに、衰えるどころか、
今が、人生で、一番、心とからだの調子が良い!
と言い切れます。


食事、生き方を変えることで、
心とからだ、人生が、真逆の別人のように生まれ変わった体験と知識は、

わたしの人生の宝です。



◆愛息子まる(シーズー)のこと

愛息子まる(シーズー享年14歳)も、食で命が救われました。
重度のアトピー、重度の緑内障による激痛、視力を失った恐怖など、あまりの苦痛で、顔と全身の毛が抜け落ち、死臭がし、とうとう、立てなくなり、獣医から余命1ヶ月半と宣告を受けました。
まるを地獄の底から助けたい一心で、犬のごはんやケア方法を猛勉強して、実践したところ、みるみる回復。

全て抜け落ちてしまった顔と全身の毛は、まるで赤ちゃんのようなふわふわでやわらかいキレイな毛に生え代わり、
組織が崩壊して、流血し、ぐじゅぐじゅだった皮膚と肉球は、赤ちゃんのようなぷよぷよのつるつるに。

まるは、死の淵から生還しただけでなく、痛みと苦しみから解放されて、元気に生まれ変わり、
心臓発作で亡くなるまで、寿命を4年延ばし、幸せに暮らすことができました。

まるの闘病体験は、薬を使わない治療をポリシーに、「犬の手作りごはん」を推奨されている獣医 須崎恭彦先生の本でも紹介されました。



◆趣味

○心とからだの改造
自称「デトックスマニア」

○飲み食い
自他ともに認める食いしん坊&酒飲み(←現在は卒業)
おいしいものを食べるためには、お金は惜しみません(笑)

心とからだにやさしい、罪悪感がない、太らない、おいしい、
パンとスイーツが食べたくて、
素材にこだわった、トランス脂肪酸、白砂糖、食品添加物ゼロのナチュラルパンとスイーツを研究してます。

○ボディボード歴26年

○スピリチュアル好き
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食と心とからだ、酵素栄養学、自然療法、代替療法、エネルギー療法を探求してきたわたしが、 愛用しているアロエベラのジュース、栄養補助食品、サプリメントを販売しています。

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薬を極力使わずに治療をされていて、犬の手づくりご飯を推奨されている獣医の須崎先生の本です。
わたしが作るご飯で、余命宣告から復活した愛息子まる(シーズー享年14歳)の実体験とご飯レシピが掲載されました。
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