梅収穫2012

知人からいただいた。
アスパラ発祥の地 北海道 岩内のアスパラ！

超高級！しかもこんなにたくさん！
うれしいぃぃぃーーー！！

あまっ、ふとっ、やわらかっ！（訳：甘い、太い、やわらかい）
これだけ太いと繊維がすごかったりスジっぽかったりするのに不思議だ～。さすが発祥の地は違う？
おかげさまでここ数日毎日アスパラ三昧。超贅沢っ！
●アスパラのスバラシサはこちら


さて、今年もやってきた！梅の季節！

山梨に梅を収穫に行ってきた。
スケジュールの都合上、今年はちょっと早めの収穫となったので、昨年のサイズに比べるとちょっと小さいかな？という気もするが、質は昨年より良いので超うれしい♪

梅の木は知人が所有する土地にあるのだが、放置したままの状態･･。
要するに無農薬・無肥料・自然栽培の梅なのだ！こんな梅、店で買ったら間違いなく超高い。
しかし、放置が故、古い木なので昔枯れた枝はそのまま残ったままだし、枝は四方八方伸び放題。
大量の固くて枯れた枝をかきわけながら、高い場所はスモモを収穫する道具（マジックハンドみたいなやつ。名前不明。）を使い、木にも登る。
ＴＶで見た和歌山の梅農家さんの梅の木は収穫しやすいように手が届く低い木だったな～、なんてことを思い出したが、自然栽培なんだから多少の苦労は当たり前！
防虫対策で完全防備にもかかわらず、スキを狙って蚊に刺されるわ（しかも顔）、枯れた枝で腕があちこちひっかき傷になるわ、枯れた枝が目に落ちてくるというアクシデントも･･。（どうなることかと思ったが、大丈夫だったみたい。ほっ。）
無農薬なのでさぞかし虫がいるのだろうが思いきや、毛虫をみたのはわずか数回。昨年は１回だけ消毒していただいたそうだがもっと虫が多かった。今年は梅をみても虫による被害は昨年より明らかに少ない。
やっぱり自然農法のセオリー通り、「農薬を使えば使うほど虫は増える」のだと思う。

３人で半日かけて５０キロの収穫！いやいや今年も大収穫～。

収穫してから梅が大量すぎて漬けるタルが足りないかも！ということに気づき、閉店間際のホームセンターに駆けこみ無事ゲット。

そして、翌日は梅の仕込み。
相棒と２人で梅干しにはできない傷がついた梅１９キロを酵素ジュースに。

昨年は梅が大量すぎて早朝から深夜まで泣きながらの作業で酷い目にあったので、今年は仕込みのやり方を変えたらかなり楽！わずか半日で終了。
今年もまた梅地獄になるのかとひやひやしていたのでほんとうによかった！嬉涙

梅干し用の梅はただいま追熟中～。

今日みたらだいぶ黄色くなってきたので今週末漬けこみかな。
今年もおいしい酵素ジュースと梅干し作り、がんばるぞー！

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