ブルーベリー

みっちの仕事は、ほぼ１日中ＰＣとにらめっこ

眼精疲労で、目の奥はもちろん、頭痛、肩こりに悩まされる毎日。

波乗りすると肩こりが改善されるらしく、波乗り後２～３日は平気なのだが、３日を過ぎるとツライ･･･


そこで、目に良いとされているブルーベリーちゃん


旬の間は、生のブルーベリーを食べてたんだけど、
ブルーベリーは日持ちがしないのが悩み･･･。

サプリも併用して飲んでるけど、
どーせならブルーベリーをそのまま食べたいし、酵素も取らなきゃだしねッ


そこで、スーパーの冷凍食品コーナーで安売りになっている「ワイルドブルーベリー」を発見したので買ってきました～


旬

国産は６月～９月

海外からの輸入も多く、春・秋はアメリカ、
冬、初春はニュージーランド。
また、チリ、オーストラリア、カナダなどから年間を通して輸入されている。



品種

ラビットアイブルーベリー
暖かい地方向き
関東から九州まで栽培できる
うさぎの目のように赤くなってから成熟する

ハイブッシュブルーベリー
どちらかというと冷涼地、高地向き。
強酸性土壌を好む
収穫は初夏
果実が大きい

ローブッシュブルーベリー
生長しても高さが１５～４０ｃｍ程度と低い
アメリカ、カナダなどで育つ野生種。
別名「ワイルドブルーベリー」
果実は小さく、酸味が強いため、加工することが多い。


良品の見分け方

皮の色が黒に近いくらい濃いものがよく熟している
比較的大粒で少し平たいものが育成の良い良品
小粒のものは酸っぱい可能性が高い
白い粉は鮮度の良い証拠
穴の部分がひからびていない


特記すべき栄養

アントシアニン（抗酸化作用、目の働きをよくする）
第２次大戦中、ブルーベリージャム好きのイギリスのパイロットが、暗闇でもよく目が見えたことで、ブルーベリーの研究が始まり、目の働きをよくすると言われている。

ビタミンＥ（抗酸化作用、血行を良くする、老化防止、美容のビタミン）

食物繊維（便秘改善、整腸作用）


保存

熟したあとは傷みが早い
なるべく早く食べる
ラップして冷蔵庫保存で２～３日が限度

長期保存
そのまま冷凍庫、ジャムにして保存。



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