ヒジキ祭り 2015

アップが遅れてしまったが、毎年恒例ヒジキ祭り無事終了。

ヒジキ収穫→洗う→仕分け→あく抜き（加熱）→保存袋に入れて冷凍

圧力鍋２台をフル回転で、大人３人がかりで丸1日の作業。

昨年まで、茎と芽をわけて、贅沢にも芽だけ使っていたのだが、あまりに過酷な作業で、泣きが入ってた。
売ってる芽ヒジキが高価な理由はこの作業にあると実感。

太い茎も好きなので、早めに収獲し、今年は、茎も一緒に加工してみた。
芽と茎を離す作業がないのですげーー楽！！
もう戻れん！つーか、戻りたくない！(笑)

ざっと計算したところ、今年は１０キロくらいは作った模様。
すごい量のようだが、よそ様に配りつつ、１年で食べきっちゃうからスゴイわ～。

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